茶粥
茶粥は和歌山、奈良地方では一般的に食べられています。
白いお粥を見ることはほとんどありません。
今日は茶粥を食べます
昔から大好きです！
千疋屋
千疋屋をwikipediaで調べました
千疋屋総本店ピュアフルーツジェリー（8個入）
銀座千疋屋 檸檬のバナジウム天然水 500ml*24本
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千疋屋（せんびきや）は、果物の輸入・販売を専門とする日本の小売業者である。登記商号は「株式会社千疋屋總本店」（せんびきやそうほんてん）。1834年に創業以来、日本で最も有名な果物の百貨店である。本店は東京都中央区日本橋に置く。
明治・大正より水果（くだもの）の贈答は儀礼的に「千疋屋」にて購入するのが上等とされた。現在でもこの点は変わらない。取扱商品は果物、ワイン、洋菓子と幅広く、日本橋三井タワー内ではフルーツパーラーも経営する。千疋屋ギャラリーでは染色、織物展を扱う。
目次
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* 1 沿革
* 2 備考
* 3 脚注
* 4 外部リンク
[編集] 沿革
* 1834年（天保5年） 武蔵国埼玉郡千疋の郷（現在の埼玉県越谷市東町4丁目付近）の侍であった初代弁蔵が江戸、葺屋町（現日本橋人形町3丁目）に「水菓子安うり処」の看板を掲げ、果物と野菜類を商う店を構えた。
* 1881年（明治14年） 中橋店（現・京橋千疋屋）をのれん分け。
* 1894年（明治27年） 銀座店（現・銀座千疋屋）をのれん分け。
* 1925年（大正14年） 銀座松屋にフルーツパーラー出店。
* 1969年（昭和44年） 玉川高島屋店開設。
* 2002年（平成14年）5月 日本橋本店移転、仮本店での営業開始。ロゴ・マーク、新デザイン導入。
* 2002年（平成14年）6月 パティスリー千疋屋 舞浜イクスピアリ店オープン。
* 2005年（平成17年）9月 日本橋三井タワーに日本橋本店オープン。
* 2007年（平成19年）5月 伊勢丹新宿店に新宿伊勢丹店オープン。
[編集] 備考
2006年（平成18年）、サントリーと提携して「銀座カクテル」をサントリーから発売したのは「銀座千疋屋[1]」で別法人である。
[編集] 脚注
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1. ^ http://www.ginza-sembikiya.jp/
[編集] 外部リンク
* 千疋屋ホームページ
"http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%83%E7%96%8B%E5%B1%8B" より作成
カテゴリ: 日本の小売業者 | 老舗
wikipediaから引用
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%83%E7%96%8B%E5%B1%8B
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千疋屋総本店ホームメード・シャーベット・アイスクリーム（12個入）
京橋千疋屋特選フルーツ詰め合わせ
フルーツポンチ
フルーツポンチをwikipediaでしらべました
千疋屋総本店フルーツポンチ（プレーンタイプ・4瓶入）
フルーツポンチはいできあがり
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フルーツポンチ（英：fruit punch）はデザートの一種。フルーツコンポートとも呼ばれるが、起源は異なる。
英語の「パンチ」はヒンディー語で「5」または「5つの」を意味する「パーンチ」（pāñc पाँच）に由来する。パンチの原型となったインドの飲み物がアラック、砂糖、レモン汁、水、紅茶の5つの材料からできていたためである。イギリス東インド会社の船員がパンチの製法をイギリスに持ち帰り、そこからパンチがヨーロッパの他の国々に広まった。
パンチは本来、水・砂糖・酒・ライム果汁・スパイスの五種類の材料で作られた飲物のことであり、それに果物を加えたのがフルーツパンチ（フルーツポンチ）の由来である。ただし現在、アルコールは入らない場合が多い（代わりにソーダ水などを用いる）。
似たような飲み物として赤ワインとフルーツで作るサングリアがある。
[編集] 代表的な作り方
* フルーツを食べやすい大きさ（サイコロ大）に切る。
o フルーツは基本的になんでもよいが、色彩を考えて選ぶと良い。おもにチェリー、キウイフルーツ、黄桃、リンゴなどが使われる。ほかにもみかんやパイナップルなども使われる。
o フルーツ以外に寒天（またはゼリー）を加える場合もある。
* 缶詰の汁とサイダーを混ぜ合わせたものを、果物に混ぜる。
以上で出来上がり。
wikipediaより引用
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%83%81
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１．５キロ入り フルーツポンチ![08西友中元-＜日本橋千疋屋総本店＞フルーツポンチ詰合せ[13-5875-43]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/seiyu-gift/cabinet/chugen2008gift-3/13-5875-43.jpg?_ex=64x64)
08西友中元-＜日本橋千疋屋総本店＞フルーツポンチ詰合せ[13-5875-43]
お弁当レシピ
お弁当レシピをwikipediaでしらべました
「クック膳」のお弁当レシピ
女の子の大好きなお弁当―母もらくちん娘も作れる簡単レシピ
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弁当（べんとう）とは、携帯できるようにした食糧のうち、食事に相当するもの。家庭で作る手作り弁当と、市販される商品としての弁当の二種に大別される。本項では日本の弁当を中心に記述する。
目次
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* 1 概説
* 2 歴史
* 3 弁当を作る方法
* 4 様々な弁当
* 5 その他
* 6 日本の代表的な弁当専門店チェーン
* 7 関連項目
* 8 外部リンク
[編集] 概説
弁当「すみだ川」
弁当「すみだ川」
寿司の折詰め
寿司の折詰め
かつサンド
かつサンド
松花堂弁当の器
松花堂弁当の器
精進料理店、花菱（高野山）の弁当
精進料理店、花菱（高野山）の弁当
調理が済んだ食べ物を携帯する習慣は世界中で見られる。例えば最も簡単な形式では、チベットのツァンパのような物がある。
インドではチャパティとカレーをダッバーと呼ばれる積み重ね式容器に入れ携帯する習慣が見られ、アメリカ合衆国（大陸）ではピーナッツバターとジャムを塗った簡単なサンドイッチ（PBJと呼ぶ）や果物などをランチボックスに入れ、昼食として携行する。
日本では古くから弁当の習慣が起こり、他の諸国では例を見ないほどの発展を遂げていった。これは、日本で一般的に食べられるジャポニカ米が、インディカ米などと比べ、炊いた後冷めてしまってからでもおいしいという特徴を持つためであるとされる。伝統的な日本の弁当は、ご飯と魚介類や肉料理などのおかずを主に、付け合わせとして梅干しなどの漬物を付ける。おにぎりや稲荷寿司などを詰めた弁当も人気が高い。弁当の具材は持ち運びがしやすい容器に入れられるのだが、その容器は「弁当箱」という名で呼ばれる。英語では日本語をそのままに「bento」と呼ばれている。日本の多数民族（大和民族）における伝統的な弁当はそれぞれの家庭でこしらえていくものであり、これは家事の一つとして重要な位置を占めていた。
* 明治時代の日本では、鉄道駅で弁当が売られるようになり（駅弁）、第二次世界大戦後はスーパーマーケットや前述の販売店などでも販売され始めた。1980年代後半から1990年代にかけての日本では、持ち帰り（テイクアウト）専門の弁当製造・販売店やコンビニエンスストアが台頭し、これらで販売される市販品の弁当を利用する者も増えた。
* 日本のコンビニエンスストアに納入する弁当の製造工場は24時間体制で操業しており、多いものでは日産数万食にも及ぶ規模となっている。団体旅行や法事など、弁当に大量かつ一定の豪華さが要求されるような状況に向け、これらの製造に当たる仕出し料理店や料亭なども多い。
中国にはそもそも冷めた米を食べる習慣がなかったが、近年は米飯の入った弁当箱に料理を上から載せ、電子レンジなどで温めて食べるような習慣が形成されている。同じ中国内でも上海等では、日系のコンビニエンスストア等を中心に「弁当」の語源でもある「便当」として普及を狙い、現在では日本のものと似た弁当も売られるようになり一般化しつつある（2005年3月5日NHKスペシャル『13億人の欲望をつかめ』）。
台湾では、日本に統治されていた時代に駅弁も含めて弁当を利用する習慣が根付いていった。そのため、現在も台湾では国道沿いなどに多くの弁当店が店舗を構え、盛況を見せている。池上米など日本に近い品種の米が導入されたことも、台湾での弁当の普及に大きく関係しているものと思われる。
[編集] 歴史
弁当の起源は平安時代まで遡ることができる。当時は「頓食（とんじき）」と呼ばれたおにぎりのほか、「干し飯（ほしいい）」または「糒（ほしいい）」と呼ばれる調理済みの乾燥米が携帯用の食料として利用されていた。干し飯は小さな入れ物に保管することができ、そのまま食べる、あるいはこれを水に入れて煮るなどして食べられていた。
安土桃山時代には現代でも見られるような漆器の弁当箱が作られるようになり、この時代より弁当は花見や茶会といった場で食べられるようになった。
江戸時代、天下泰平の時代、弁当はより広範な文化になると同時に優雅な文化となった。旅行者や観光客は簡単な「腰弁当」を作り、これを持ち歩いた。腰弁当とはおにぎりをいくつかまとめたもので、竹の葉で巻かれたり、竹篭に収納されたりした。現代でも人気が高い弁当として「幕の内弁当」があるが、これも江戸時代に現れる。能や歌舞伎を観覧する人々が幕間（まくあい）にこの特製の弁当を食べていたため、この名前が付いた。そしてこの時代、弁当のハウトゥー本が多数出版されたという。ひな祭りや花見に向けての準備を行う庶民のために、これらの本には弁当の具体的な調理方法や包み方、飾り方などが詳しく書かれていた。
明治時代、給食もなく、また現代のように外食施設が発達していなかったこの時代、役所に勤務する官吏たちは江戸時代からあるような腰弁当を提げて仕事に出掛けていた。そのため、安月給の下級役人は「腰弁」などと呼ばれていた。また、明治初期の学校では昼食を提供していなかったので、生徒と教師たちは弁当を持ってこなければならなかった。この頃、鉄道駅で最初の「駅弁」が発売された。最初に駅弁の販売が始まった場所に関しては複数の説があり、はっきりとは判らない。一説によると、1885年7月16日に宇都宮駅にて最初の駅弁が売られたという。それは2個のおにぎりと沢庵を竹の皮に包んだもので、これらを1人前として販売していた。そして、サンドウィッチのようなヨーロッパスタイルの弁当が現れ始めたのもこの頃からである。
大正時代、学校に弁当を持って来る慣例を廃止する動きがあり、社会問題に発展した。第一次世界大戦とそれ以降に不作が続くと、東北地方からの都会への移住者が増えた。そのため所得格差が大きくなり、弁当に大きな貧富の差が表われた。当時の人々は、この現象が肉体的な面からと精神的な面から、子供たちに好ましからぬ影響を与えるのではないかと考えた。
昭和時代になり、アルミニウムをアルマイト加工した弁当箱が開発された。壺井栄の小説『二十四の瞳』に描写されるようにそれは目の覚めるような銀色をしており、またメンテナンスの容易さもあって、当時の人々から羨望の的となる。また、かつて小学校の冬の暖房装置にストーブ類が多用されていた頃は、持参したアルマイト弁当箱ごとストーブに上に置き、保温・加熱するということも行われた。
第二次世界大戦の後、学校の昼食は給食に切り替えられ、全ての生徒と教師に対し用意されるようになった。これによって徐々に学校に弁当を持参してくる習慣は少なくなったが、現代になって行政がコストを削減させる目的で、一部地域の学校では給食制度が廃止となり、家から弁当を持ってくる習慣が復活しているという。弁当の調理は家庭の主婦の仕事とされてきたが、女性が外に勤めに出ることも多くなったなどの事情もあり、コンビニエンスストアで買ってきたおにぎりやパンを持参する生徒も多くなった。
1970年代、駅弁は国鉄のディスカバー・ジャパンキャンペーンもあって、鉄道で観光旅行に出かける人が増えると、各地の素材や郷土料理を活かしたもの、観光地にまつわる物など、より多様なものとなった。中小規模の企業で、自前の食堂を持たないところを対象に、弁当を配達する業者も一般的となった。またこの時代、ジャー式の保温弁当容器が開発され販売された。これが普及したことによって、職場や学校に弁当を持参していく者たちも温かい弁当を食べられるようになった。しかしこの容器はサイズが大きいという欠点があり、とても鞄の中に収まるようなサイズではなかった。したがって、昼に温かい弁当を食べるためには鞄以外にもこの弁当容器を肩に提げて出掛けなければならなかった。また、落とすと容器の内部が破損してしまうという問題もあった。
1980年代、弁当は新たな市場にて登場する。一つはこの時代より急激に普及したコンビニエンスストアで、そこで販売される弁当は店の電子レンジを使用して、いつでも温めて食べられることが売りとなった。また、持ち帰り弁当専門店（通称：ホカ弁）もこの時代に台頭し始める。同時に、スーパーマーケットの惣菜コーナーにも弁当が並ぶようになった。都心部の食堂が少ない地域に、弁当を売りにくる業者も急増した。弁当の配達業者も、時間指定で温かいものを届けることを売りにするものが現れ始めた。これらの現象と呼応するように、ドカベンに象徴される金属製の弁当箱は、耐熱性プラスティックなどの弁当箱に変わっていった。
平成時代へと突入した1990年代、コンビニエンスストアが地方でも一般的になり温かい弁当が一般化すると、駅弁でも化学反応を利用して加熱できるタイプのものが登場した。2003年頃から、空港で販売される弁当「空弁」がブームとなっている。乗客は空港での待ち時間や飛行機に乗っている間にそれを食べている。2005年からは、（主に母から子への）愛情弁当の「キャラ弁」が流行となっている。
2007年頃から低価格の250円弁当が、路面店で売り出され、採算の合う大都市中心部で流行している。以前から、低価格の弁当は存在していたが、カテゴリとして確立したのはこの頃である。
[編集] 弁当を作る方法
幕の内弁当など現在主流の弁当は、ご飯を主食として食べる日本古来の食習慣を反映している。特に決まった様式があるわけではないが、一つの典型的な例として4:3:2:1を比率とする分量で作られている。4はご飯である。3は魚または肉からなるおかず。2は野菜、1は漬物、またはデザートとなる。
弁当を作るにあたって最も重要な点は、食中毒を避けることである。特に夏には注意しなければならない。いくつかの予防措置が必要となる。まず、食品はよく調理（加熱）されなければならない。熱いご飯やおかずは密閉する前に冷ます必要がある。また、弁当は涼しく湿気の少ない場所に保管されなければならない。
汁気の多いおかずは慎重に詰めるか、あるいは、全く避けられなければならない。そうしなければ汁が他のおかずに混じり悲惨な状態になるかもしれないからである。ご飯が弁当に含まれるときは、通気性を良くしてよく冷やされるようにしなければならない。弁当が密閉されると、ご飯からの水蒸気の露でおかずが水っぽくなってしまうからである。
[編集] 様々な弁当
* 愛妻弁当 - 妻が作り夫に持たせた弁当。
* 駅弁
* 空弁
* 速弁
* 松花堂弁当 - 略式懐石料理で、十字に仕切った弁当箱に様々な料理をいれたもの。
* 海苔弁当 - ご飯に海苔を敷きつめた弁当。
* 日の丸弁当 - 日の丸に模して、白飯の中央に梅干しを一つのせた弁当。最もシンプルな弁当の一つ。
* 幕の内弁当
* ロケ弁
[編集] その他
地名に見る「弁当」
* 宮城県仙台市宮城野区福室字弁当二番
「弁当二番」まで地名であり、「二番」は地番ではない。その昔、仙台藩の足軽たちがこの地で弁当を広げたことから、その地名（小字）となった。弁当一番から弁当三番まであったが、弁当一番は新住居表示制度により、消滅している。
[編集] 日本の代表的な弁当専門店チェーン
* オリジン
* どんどん
* ヒライ
* ほっかほっか亭業界チェーン3位
* 本家かまどや業界最大チェーン
* ベントマン
* Hotto Motto（ほっともっと）業界チェーン2位
[編集] 関連項目
* おにぎり
* デパ地下
* 早弁
* 飯盒
* 弁当箱
* 弁当の呪い
* めはりずし
* 宇宙食
* 塾弁
* プレートランチ
[編集] 外部リンク
ウィキメディア・コモンズ
ウィキメディア・コモンズには、弁当 に関連するマルチメディアがあります。
* Flickr: Photos tagged with 弁当, お弁当 bento, obento, bentou, obentou（いずれも写真）
* Yahoo! カテゴリ: 弁当
* Yoppi club よっぴぃクラブ: お弁当サイト
* AllAbout.co.jp: お弁当
"http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%81%E5%BD%93" より作成
カテゴリ: 日本の食文化 | 台湾の食文化 | 弁当
wikipediaから引用
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%81%E5%BD%93
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お料理上手 お菓子・お弁当編 (スリムパッケージ版)
お料理上手 お菓子・お弁当編 (説明扉付きスリムパッケージ版)
